Geitenkaas salade

Voor de afwisseling heb ik afgelopen week weer eens een zelfgemaakte verse salade als lunch gegeten. Dit was zeker een succes en zal dit zeker weer vaker als lunch gaan klaarmaken. Het is eigenlijk heel simpel en kost weinig tijd om klaar te maken. Het is lekker voor thuis, maar je kunt het ook zeker meenemen naar school of je werk. Je hebt van die geweldige Tupperware bakken met verschillende vakken waar je alles gescheiden kan bewaren zodat je salade zo vers mogelijk blijft. 

Dit recept wat ik gemaakt heb, is voor één persoon en kost ongeveer € 5,00 (uitgezonderd basis producten, kruiden en olijfolie)

Ingrediënten:

• 75 gram eikenblad melange
• 50 gram komkommer
• 4 cherry tomaten
• 1/2 avocado
• 1 gekookt ei
• 35 gram geitenkaas naturel
• 15 gram walnoten
• honing naar smaak
• peter en zout naar smaak

Hoe maak je het?

1. Verdeel de eikenblad melange over een bord
2. Snij de komkommer in halve schijfjes
3. Snij de cherry tomaatjes in vieren
4. Snij de avocado en het gekookte ei in plakjes
5. Verdeel de komkommer en de tomaten over de salade
6. Kruimen de geitenkaas in kleine blokjes en verdeel over de salade
7. Verdeel nu de avocado en daarna het gekookte ei over de salade
8. Breek de walnoten in kleine stukjes en verdeel ook over de salade
9. Verdeel nu de honing over de salade
10. Breng de salade eventueel nog op smaak met peper en zout

Eet smakelijk!