Omelet wrap met zalm

De afgelopen paar dagen zag ik het veel op Social Media voorbij komen, de omelet wrap. Vanochtend na de sportschool moest ik nog boodschappen halen voor mijn lunch en bedacht me ik kan wel een omelet wrap gaan maken. Ik had flink gesport in de sportschool en kon wel een eiwitrijke lunch gebruiken. Maar dan komt het moment wat doe ik op mijn omelet wrap? Na rond te hebben gelopen is de supermarkt naar ideeën, is deze heerlijke omelet wrap met zalm ontstaan.

Dit recept wat ik gemaakt heb, is voor een persoon en kost ongeveer € 7,00 (uitgezonderd basis producten, kruiden en olijfolie)

Ingrediënten

•   2 eieren
•  scheutje melk
• peper, zout en peterselie naar smaak
• 50 gram gerookte zalm
• handje rucola
• ¼ avocado
• 15 gram feta kaas
• aantal reepjes komkommer

Hoe maakt je het?

1. klop de twee eieren los met het scheutje melk
2. breng het eimengsels op smaak met de peper, zout en peterselie
3. bak de omelet mooi bruin aan twee kanten
4. snij de komkommer en avocado in dunne reepjes
5. verdeel de zalm over je omelet 
6. strooi het handje rucola over de zalm
7. verdeel nu de komkommer, avocado en feta kaas over de omelet
8. rol de omelet nu tot een wrap, maar je kunt hem ook zo eten

Eet smakelijk!