Toen ik van de week in mijn kast keek, zag ik dat ik nog wat risotto over had. Het was ook al een tijdje geleden dat ik risotto had gegeten, ik was bijna vergeten dat het zoooo lekker is! Mensen vinden risotto altijd heel veel werk om te maken, maar eigenlijk valt het heel erg mee. Je moet af en toe wat water bijvoegen en daarnaast kun je gewoon verder met de andere ingrediënten van het recept. Als je van risotto houdt is dit echt een aanrader, het is echt heel erg lekker!
Dit recept wat ik gemaakt heb, is voor één persoon en kost ongeveer € 4,00 (uitgezonderd basis producten, kruiden en olijfolie)
Ingrediënten:
Hoe maak je het?
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 90 gram risotto
- 150 gram broccoli
- 1 blik rode zalm
- 350 ml groente bouillon
- 1/2 ui
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel kruidenkaas (philadelphia)
- peper naar smaak
Hoe maak je het?
- Snipper de ui fijn en pers de knoflook
- fruit de ui en de knoflook kort aan in een pan
- voeg de risotto toe en bak dit heel kort samen
- voeg de eerste 100ml bouillon toe aan de risotto en wacht tot al het water is opgenomen
- voeg nu langzamerhand telkens een beetje bouillon toe aan de risotto en kook de risotto in ongeveer 18 minuten gaar
- verwijder de huid en graat van de zalm (controleer het nog een keer extra, want persoonlijk raak ik mijn hele eetlust kwijt als ik op een graat kauw)
- ondertussen zet je water op voor de bloemkool en wanneer de risotto bijna klaar is kook je de bloemkool voor ongeveer 3 à 4 minuten
- wanneer de risotto gaar is voeg je de kruidenkaas en broccoli toe aan de risotto en meng dit goed door elkaar heen
- breng op smaak met een beetje peper
- verdeel de risotto over het bord en garneer met de zalm
Eet smakelijk!
