Omdat ik deze week weer een hardloop wedstrijd heb, let ik beter op mijn koolhydraat inname. Dit is de snelste beschikbare energie in je lichaam.. Deze week heb ik een nieuwe variatie van de pasta carbonara geprobeerd zonder vlees, maar met vis.
Dit voedzame recept wat ik gemaakt heb, is voor twee personen en kost ongeveer € 6,00 (uitgezonderd basis producten, kruiden en olijfolie)
Ingrediënten:
Hoe maak je het?
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 200 gram pasta naar keuze
- 1 ui (gesnipperd)
- 300 gram spinazie
- 1 blik tonijnmoot in water (uitgelekt)
- 2 eidooiers
- 60 ml magere melk
- 50 gram parmezaanse kaas
- 30 gram pijnboompitten
Hoe maak je het?
- kluts de eidooiers kapot en voeg hierbij de melk en de parmezaanse kaas toe en meng dit als één geheel
- kook de pasta volgens de verpakking gaar
- bak in een aparte pan de pijnboompitten goud bruin en laat deze afkoelen
- Fruit de ui in een wokpan en voeg daarna in delen de spinazie toe
- voeg de laatste 2 minuten de zelfgemaakte carbonara saus en de tonijn toe aan de spinazie en breng dit op smaak met zout en peper
- giet de pasta af en verdeel dit over 2 borden, schep daarna de saus en de spinazie over de pasta en strooi de pijnboompitten over het gerecht
Eet smakelijk!
